Le standard IFD (International food standard) permet aux entreprises de production agroalimentaire d'assurer et garantir la qualité et la sécurité alimentaire de ses propres produits et d’en contrôler le niveau de qualité pendant les années.
La certification IFS est désormais une condition nécessaire pour travailler dans le secteur agroalimentaire et pour démontrer l’engagement des entreprises vers la sécurité et le respect des normes hygiéniques et sanitaires du secteur. Cela surtout avec la révision d’un plan HACCP d’entreprise qui règle toutes les étapes de production, de la réception des matières premières soigneusement sélectionnées et certifiées jusqu’au stockage et à la distribution de la marchandise produite. Le standard IFS a été développé par les opérateurs de la GDO en Europe avec l’objectif de gérer les processus et limiter les risques d’accidents à la santé avec une série de prescriptions en matière de BPF (bonnes pratiques de fabrication), BPL (bonnes pratiques de laboratoire) et BPH ( bonnes pratiques d'hygiène). Le standard répond aussi aux critères de l’Initiative mondiale de la sécurité alimentaire émis par le Cies, auxquels CEO participe aussi.
Ce standard permet aux entreprises de:
- communiquer son propre engagement sur la sécurité alimentaire et, en cas d’accident, limiter les conséquences juridiques possibles, en démontrant d’avoir pris toutes les mesures raisonnables pour l’éviter
- construire et mettre en oeuvre un système de gestion pour contrôler le respect intégral des règles de qualité, sécurité et conformité, en particulier dans les Pays de destination des produits finis
- disposer d’un instrument pour améliorer la gestion de la sécurité alimentaire, à travers le contrôle et le monitorage des facteurs critiques
- réduire l’incidence du gaspillage, de retraitement et rappels de produit
